ВХОД В САЙТА:

Българска национална кухня

ИЗПИТНА ТЕМА № 17 план –тезис 6 Характерни особености в продуктовия набор,в технологията и в оформянето на ястията от българска национална кухня;основни групи кулинарни изделия;качествени показатели 7 Правила за сервиране на ястия от българска национална кухня,подходящи сервизи 8 Хладилни камери,витрини-предназначение,видове,принцип на действие,правила за експлоатация и безопасна работа 9 Здравословни и безопасни условия на труд. Санитарно- хигиенни изисквания. 10 Описание на технологията на вид ястие на чужд език Приложна задача- Изготвяне на калкулация. ЛИТЕРАТУРА 1. Сомов Г., Илиев Л. Организация и функциониране на кухнята и ресторанта. Торнадо-НВ, София, 2000. 2. Стамов С.,Сомов Г., Краевска Н. Технология на кулинарната продукция, 1 част. Матком, София...

Вид материал: Дипломна работа
Предмет: Хранително-вкусова промишленост
Добавен на: 24.04.2010
Подходящ за: Студенти
Други: Документът е използван в гр. Бургас
Размер на файла: 167.5 kb
 
НАЙ-ТЕГЛЕНИ ЗА ДНЕС:
План-конспект на по Математика в Детската градина за Трета група
Аз уча числата.
Лекции по маркетинг УНСС
Курсова работа Тема: Търговските банки в България – развитие, регулир...
Бизнес право - Тест проведен в НБУ с верни отговори
ИЗБРАНИ ТЕМИ:
 Пищови по Изобр. изкуство
 Биографии по История
 Други учебни материали по Стопанска...
 Лекции по Математическо моделиране
 Протоколи по Органична химия
 Теми по Геология
 Лекции по Международни Отношения
 Реферати по Конституционно право
 Планове по Химия
 Курсови работи по Стокознание
 Пищови по История
 Есета по Физкултура и Спорт
 Теми по Политология
 Документи по Биология
 Тестове по Бизнес комуникации и кор...
 Виж всички

ПОСЛЕДНИ ТЪРСЕНИЯ ДНЕС:
http://techzette.com/wp-content/uploads/2013/08/in http://animonks.com/wp-content/uploads/2014/09/ind http://techzette.com/wp-content/uploads/2013/08/in http://animonks.com/wp-content/uploads/2014/09/ind http://techzette.com/wp-content/uploads/2013/08/in тълкуване на сънищата-фройд разказите на христо ботев http://unitedkingdom.voicecloud.com/wp-content/upl управление на информационни системи Икономика на Тунис човекът и обществото 3 клас ако губя губя себе си радио-разузнаване училища в софия,preduchilishtna силистра географско положение 4 в клас от 125 соу http://gamer.com.au/wp-content/uploads/2014/06/06/ есе голям ум в малка реч дипломна работа за 2 пкс входни производствени фактори и операционни ресурс анализ на
© 2015 Learn.bg - Всички права запазени! - Условия за позлване - За контакти: info@(at)learn.bg