Белтъци – строеж, структура и функции.
Белтъците са полимери, изградени от монумерни единици и съставляват около 45% от сухото вещество на живите тела. Структурата и свойствата им зависят от вида на аминокиселините, които ги съставят, и от подреждането им в полипептидната верига. Само 20 аминокиселини изграждат протеините. Всеки организъм си ги набавя чрез храната (незаменими аминокиселини, 8 на брой), а някои се синтезират от организма (заменими аминокиселини). Аминокиселините се свързват чрез пептидна връзка, която представлява свързване между две аминокиселини. Ако към карбоксилна група на втората аминокиселина се свърже амино-група се получава трета аминокиселина. Полипептидът представлява верига от много аминокиселини. Всяка полипептидна верига започва с амино-група и завършва с карбоксилна група. Белтъците са изградени от 1-2 и пов...
Вид материал:
Пищов
Предмет:
Биология
Добавен на:
18.05.2010
Подходящ за:
Студенти
Други:
Документът е използван в гр. Пловдив, учебно заведение: PU
